片づけと家事は密接です。

家事のやり方がわからないと道具選びを失敗するし、時短家事になると思い道具を増やせば家は片づかず、更に掃除や後片づけに時間を要してしまいます。

家が片づかない要因は、スペースのキャパに対し、モノが溢れてしまうこと。

じゃあモノがスペースから溢れないように、モノの種類も数も少なくすればいいだけじゃない?と思いますよね。

単純なことなのですが、そう簡単にいかないんです。

料理に苦手意識を持つ人は、たいてい道具や材料を多く抱えています。

皆さん真面目で完璧主義なんです。

片づかないお家に暮らしながら悩みを抱えている人は、ご自身のことを完璧主義で真面目だと気づいていません。

自分はズボラだとか、怠けグセがあるなど考えてしまう傾向にあります。

行動するより深く考えこむ癖があるので、状況は長引き、自己否定からさらに自信を無くし、決断力が鈍り、いつのまにか人生までもこじらせてしまいます。

けどね、完璧主義はやっかいだけど向上心がある証拠なんです。

ちょっと意識を変えてみましょう。

家事のゴールは「出来はそこそこ、スピードと手軽さを優先」を目指しましょう。

例えば、完璧主義の方は、サラダでさえ完璧に作りたいと思われます。

サラダスピナーでしっかり水気を切り、キャベツ専用スライサーで薄くスライス、ゆで卵カッターをつかって綺麗な輪切りを作ります。

そして様々な味のドレッシングを購入して、味のバリエーションをつけようと備えておられます。

これじゃ、サラダをつくるだけで疲れちゃう。

調理後の洗い物も増えてウンザリです。

私は、サラダスピナーもキャベツ用スライサーもゆで玉子カッターも、洗い物が増えるし使いません。

我が家に市販のドレッシングはなく、オリーブオイルやごま油、塩、あらびき胡椒などふだん使っている調味料でいただきます。

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サラダの次はおにぎり。

最近のママ達は、百均の打ち出の小槌みたいな道具でおにぎりをつくっておられますね。

一見、便利そうですが、

「洗い物増えるやーん」

と思ってしまいます。

わたしが子供達に作っていたおにぎりは、ラップでクルクルっと握っちゃうだけでした。

他にも、お子さんのお手伝い。

お子さんと餃子を作るための餃子包みグッズもよく見かけます。

でも、完璧な形の餃子を作らなくてもいいんです。

子供が自分の手で作って、少しずつ上達していく過程も楽しみましょう!

さらに、包丁やまな板も兄弟の人数分揃えていたりして、お手伝い後の洗い物でシンクが溢れてしまいます。

兄弟で使う道具は順番こさせたらどうでしょう?

また、料理に対して苦手意識があると、本格的な鍋や道具を揃えてなんとかしたい!という気持ちになりますね。

けれどこれは逆効果なんです。

何十万円もする鍋セットを買ったら、海外セレブのキッチンでもない限り、スペースを圧迫しちゃいます。

レパートリーが少ないのに道具を使いこなせず、毎回レシピが必須になって、キッチンはレシピだらけです。

以前片づけの助言をしたたこちらのお家も、ローンで買ったたくさんのお鍋がありました。

<ビフォー>

コンロ下の引き出し上段に鍋が積み上がっています。
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コンロ下の引き出し下段は、普段使いやすい鍋やフライパンが入っていました。
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シンク下の引き出しにも。。。
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さらに、吊り戸棚に土鍋とル・クルーゼ。
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こんなにたくさんお鍋がある頃は、レシピを見なければ料理はできないと Aさまはおっしゃっていました。

けれど、高かったお鍋を売り、お子さん一人でも片づけられる軽い鍋やフライパンだけにしたところ……、
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レシピを見ずにベロメーターをつかって、手軽にお料理が作れるようになりました!

そして冷蔵庫の残り物から生まれるオリジナル料理で、どんどんレパートリーが増えました。
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お醤油、塩、砂糖、みりん、酒、酢、味噌。

味付けに自信がなくても、味見をしながら作ってみるうちに料理の勘も次第に掴めてきます。

例えば肉じゃがなら、醤油とみりんと酒1対1対1から味見しながら作ってみましょう。

料理の味付けは、ベロメーターを鍛えないといつまでも上達しませんからね。

そして、一品だけに入魂するから、家族の期待に応えなくては!と完璧主義になっちゃうのです。

卵焼きや、野菜炒め、薄揚げを焼いてネギを乗っけただけとか、納豆にキュウリとたくわんと大葉を刻んだ一品とか簡単なモノを作っておきましょう。

こうしてオカズのリスクヘッジをしておくと、料理に対してプレッシャーがかからないですよ。

簡単料理をチャチャッと何品か作るのに一番必要なのは、スペースです。

道具を減らしてガラガラ閉店できるキッチンが、料理上手になる近道なんですよ!

<ビフォー>
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<アフター>
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料理が苦手な方は、思い切って道具を減らしてみましょう。

料理が上達してから、スペースに見合う量の道具を徐々に買い足せば良いんです。

キッチンは、家族の健康な身体を作り、団欒の楽しみが生まれる場所。

重荷や足枷を外して、流れるように作業できるスペースを作ってみて下さいね。


全部出し、厳選、仮置き、本置きの細かい方法は『週末3日でかなう片づけ術』に写真入りで詳しく載っていますから、ぜひご参考にしてみてくださいね!


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