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我が家の冷蔵庫に、かなりの頻度で常備している煮豚や蒸し鶏。

そのままスライスしてラー油をかけて食べたり、チャーハンの具にしたり、味噌と煮豚をレタスでくるくる巻いたり、パンに挟んで食べたりと 、ちょこちょことっても重宝します。

最近ハマっているのが本格中華風味!

インスタントラーメンのキャッチのようです。笑笑

■本格中華風味煮豚

〈材料〉
肩ロース肉かたまり400グラム
塩麹、ネギ、ニンニク、生姜、八角

(作り方〉
1.上記材料を袋に入れて、お肉をモミモミ。

ここで魔法のスパイス八角をほんのひとかけら入れるだけで、いつもの煮豚や蒸し鶏が本格中華料理!

お店の味になりますよ。

八角好きなかたは丸々一個どうぞ入れてくださいませ。(笑)
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いつも冷蔵庫にいる塩麹です。

煮豚をやわらかくジューシーにしてくれます。
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2.フードシールド(真空パック器)でブーーーン!
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「ええええ!!作りたいけど真空にする機械がないー!!

という方も大丈夫ですよ。


ジップロックに材料を入れて空気をしっかり抜いて、水が入らないように、さらにジップロックを二重にしておけば同じようにできますからね。
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3.真空にしたら、半日から1日冷蔵庫に入れておきましょう。

4.その後の調理法は2パターン。

① 鍋の中のお湯の温度を80度前後に保って2時間ほど放置する方法

②お水から肉を入れて沸騰させ、弱火で40分煮込む方法

①はやわらかい煮豚になり、②はしっかりした煮豚になります。

温度を80度に保つのが面倒!と言う方は、②の方法で作るといいですよ。

今回はアラームをかけて、ほったらかしの②の方法でつくりました。

5.茹で上がった煮豚は、冷蔵庫で冷やして味をしっかり染み込ませてくださいね。

見た目が良くないので、切る時に塩麹をきれいに拭き取るのをお忘れなく!


八角はいつもの豚の角煮や、大根と鶏肉の煮込みなどにもちょこっと入れると、ちょっと大人のお味の中華に。

うちは夫があまり八角が好きではないんですが、子供達は大好きなんですよ(笑)

好きなものは夫が苦手でも作る主義です。( ^ω^ )!


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★大阪 

「奇跡の3日片づけ&夢をかなえる7割収す納」基礎編 

■日時
4/21(日) 
受付開始 9時45分 
時 間 10時00分〜11時30分(90分) 

※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。ご了承ください。 
■講座料金 
5,000円 
片づけても片づけても散らかる、そんな悩みが一気に解消する衝撃の収納法をお伝えします。 
その通りにしまうだけで家事が劇的に楽になる方法を熱く語ります!もう一度気合を入れたいリピーターの皆さん!今年こそは片づけ切りたい方!人生を変える片づけをしたい方! 
皆さま 、是非いらしてくださいね! 

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★大阪
「一生リバウンドしない!奇跡の書類整理術」

■日時 
4/21(日) 
受付開始 12時45分 
時 間 13時00分〜16時00分(180分) 

■場所 大阪府立共同参画・青少年センター ドーンセンター
大阪市中央区大手前1丁目3番49号 
 

※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。ご了承ください。 

■講座料金 
8,000円
(帰ったらすぐに実践できるテキストとグッズ付き)
「量が多いのでどうしていいかわからない…」、「どの種類を残せばいいのか難しすぎる…」。
書類の整理で悩みを抱えている方は、とても多いんです。ですが、書類の片づけはやり方さえわかれば、どなたでも、すぐに、終わらせることができます!
書類以外は片づけきっているという方は必見!講座の次の日、いいえ、その日のうちに書類の悩みとおさらばできます!
ご自宅で実践できるように、おみやげでテキストもつけていますので、お悩みの方は是非お越しくださいね♪

■キャンセルポリシー
トークイベント当日7日前までのキャンセルは、     
参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。     
トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、     
キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。    
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受付開始 9時45分 
時 間 10時00分〜11時30分(90分) 

■場所 アクロス福岡
 福岡県福岡市中央区天神1丁目1番1号
※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。ご了承ください。 
■講座料金 
5,000円 
片づけても片づけても散らかる、そんな悩みが一気に解消する衝撃の収納法をお伝えします。 
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皆さま、是非いらしてくださいね! 

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