娘宅2日目、晩御飯ほ、海老と牡蠣、雑穀米で作った豆乳ドリアです。
女子二人だと作るのも片づけるのも一気に早いです。
夕飯後は、出張先で娘が買ってきたというかぼすでポン酢を作ることになり、とっても美味しくて簡単だったので、レシピをお伝えしますね。
いろいろな方法があるようですが、火にかけるのはみりんだけ。
あっという間に完成ですよ。
「材料」
かぼす果汁300cc
みりん80cc
醤油 150cc〜200cc
3.醤油は、味を見ながら少しずつ入れてくださいね。
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女子二人だと作るのも片づけるのも一気に早いです。
いろいろな方法があるようですが、火にかけるのはみりんだけ。
あっという間に完成ですよ。
「材料」
かぼす果汁300cc
みりん80cc
醤油 150cc〜200cc
カツオ、昆布 適宜
1.みりんのアルコール臭が消えるまでしっかり煮切る
2.かぼすを搾る
1.みりんのアルコール臭が消えるまでしっかり煮切る
2.かぼすを搾る
お好みのお味になったらカツオと昆布を入れます。
部屋中が良い香りにつつまれ、そしてとーーーーっても美味しいです。
一晩置いて、翌日容器に移し替えて完成です！
部屋中が良い香りにつつまれ、そしてとーーーーっても美味しいです。
ポン酢を作ったあと、ついでにかぼす胡椒も作っていました。
かぼすを洗い、
しっかり水気を取り、
皮を剥いて、
青唐辛子の種を取り、
かぼすの皮と唐辛子の重さに対して30%の塩を入れます。
ブレンダーで攪拌して、
しばらく保存して完成を待ちます。
理科の実験のような楽しい調味料作りが終わったら、いつものようにガラガラ閉店。
娘宅の小さなキッチンも、洗い桶、水切りかご、三角コーナー、何もありません。
サーーーっとキッチンをふきあげられます。
料理が苦手な人こそスッキリキッチン！と、娘のお友達の間でもガラガラ閉店は広まっているそうなんですよ。
+++サーーーっとキッチンをふきあげられます。
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