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牛スジの味噌おでんこれは 父のお母さんがよく作ってくれたものだそうです。。
祖母から嫁の母にそして私にと伝わってきたお料理です。

牛スジは2度ほど煮こぼして洗ってじっくり煮込みます。

私は圧力鍋で一気にやわらかくした後で土鍋に移して弱火でさらに
煮込みます。

祖母や母とは違ってここがちょっと手抜きですが玲

とろとろでお出汁もすっごく美味しくて昔と変わらないおふくろの味鍊

我が家はこのおでんがみんな大好きで冬の定番です。

子供達もこの味を伝えていってくれるのかな~劣