4月の記事で書いたフードシールド。
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以前の記事はこちら→* 

2ヶ月経っての感想です。
まだ実験段階なので、皆さんに「絶対おすすめ」とまでは言えませんが、単身赴任の旦那様やご家族への仕送りご飯をされていらっしゃる方は、あったらとても便利な品物だと思います。

いろいろ使っているうちに一つだけ不思議に思うことがあって、ググってもよくわからず。
ご存知の方がいらしたら、是非是非教えてほしいのですが、牛肉を真空すると翌日お肉の色が茶色くなってしまうことがありました。
味は全く問題ないんですが、見た目ギョッとしちゃうんです。
なんでなんだろーーーー???

さて、その真空パック機で、少し前に蒸し鶏とローストビーフを作りました。
それがとっても美味しかったので、工程をお伝えしますね。
ローストビーフと蒸し鶏、写真交互します。。。すいません(汗)。

1.お肉に塩とニンニクをすりこみブーンとシールドします。
 鶏肉の場合は生姜とネギをはりつけて塩をしてブーンです。
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2.60度のお湯に入れます。
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3.お肉の大きさによりますが蒸し鶏だと蓋をして弱火で15分加熱し、その後蓋をしたまま放置。
 ローストビーフだとストウブの鍋でやった方が温度が保てて良かったです。
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4.さわってみてブニョブニョしていなかったら出来上がり。

チキンはこんな感じに仕上がりました。
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ローストビーフはお湯から出してから表面を焼きます。
このローストビーフは温かいメインティッシュになるローストビーフです。
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もう一度真空にして冷蔵庫に入れれば、身が締まってサラダやサンドイッチに合うローストビーフになりますよ。
こちらの方法は、ジップロック二重三重で水が入らないようにすれば大丈夫!
娘も実家の両親も作って欲しいといっているので、来週作りましょう。

暮らしが整えば大きく心と行動に変化が起きて、疲れていた身体にも心にもエネルギーがよみがえります。
このことを片づけに悩む多く方に知っていただきくてブログ更新を頑張っていこうと思います。
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■場所 
江東区総合区民センター 
東京都江東区大島4-5-1 
都営地下鉄新宿線「西大島」駅 A4出口より徒歩1分 
https://www.kcf.or.jp/sogo/access/ 
※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。ご了承ください。 

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時間 13301630(180

 

 

大阪府立共同参画・青少年センター ドーンセンター
大阪市中央区大手前1丁目3番49号 
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ったらすぐに践できるテキストとグッズ付き) 

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