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おかげさまで　１０刷になりました！　

「今日は餃子作りました！」
　
　　　　　　　　って・・・

「何それ？だから？それがどーした？」って思いますよね（笑）

あのね・・・
私、主婦になって２２年目ですが、私の作る餃子は、まずいらしく、
夫に、いつも文句ばっかりいわれていたのです。

最後に餃子を作ったのはいつだったたろう？？

『一生餃子はつくれへん！」

と確か宣言したような気がします。プププ

それはそれは、何度も何度もコテンパンに言われましたよ。

「何これ？」　　　　　　　とか（見たらわかるやん餃子やろ！）
「王将の方が美味しいな」　　とか（当たり前やん　一日１０万個作ってはるねん）
「手作り感満載ですね」　　とか（そりゃそうやろ　手作りです）
素人の味やなあ　　　　とか（誰がプロやねん）

と反撃も虚しく、それはそれは嫌な思い出しかない餃子を作った日の夕飯。


餃子って結構めんどくさいのにってみなさん思いません？

今朝娘に、「晩御飯何食べたい？」って聞いたら即答で

「餃子」
というので。。。

うーむと一瞬考えましたが、

「挑戦やな！」

と久しぶりに作ってみました。

「まずい」「なんかないの？！」といわれた時用のローストビーフと夫の好きな湯豆腐も用意して。


今回は、作り方を大幅変更しました。

いつもはお肉の分量が野菜と同等ぐらいにしていたからか、少し固くコロコロした感じの仕上がりでした。

今回は思い切って野菜７ひき肉３の割合でニンニクたっぷり入れて作りました。

味付けは、オイスターソース、塩、お砂糖少しと中華ペースト。あとは愛情と気合。
なんの工夫もないんですが（笑）

そしたらね～

「うわっ！これ！とんちんかん（昔よく行ってた中華屋さん）の餃子と同じ味や！！！」

と感動絶賛する夫。（爆）

娘がフォローで作ってくれたエビ餃子もこれまた大好評で、ワインも進み、今夜は９０個の餃子があっという間になくなっていきました。

２２年目のリベンジ！！

いい意味で考えたら、餃子一つでこんなに盛り上がれるんですから、晩御飯の時間って楽しい時間かもですね。


腹立つこともあるけどね。ププ

家を整えてご飯の時間が楽しくなって、少しオシャレにも気を使って心愉快に過ごす。

なんだか私、今夜餃子のおかげでなんか一つ乗り越えた感満載なんです（笑）

「ああ～義母さんに食べさせたい！」

「今日の餃子はお義母さん！！王将に勝ったよ！（笑）」

フフフ。
嫁姑のピリピリした空気が走った餃子の時のあの食卓さえ、今思えば懐かしい思い出。

達成感に浸る間もなく横で夫は

「餃子は合格したから、次は美味しいハンバーグやなあ。」とほくそ笑むのよ。

ハンバーグは手作りよりガストの方が美味しい！とまだいう夫に近々最強のハンバーグを作ってやろうと思うのでした。

息子にはお嫁さんのご飯はなんでも美味しいと言わないと捨てられるわよと躾けてあります。

昭和な男は難しい。

先日も生徒さんと同じような話で盛り上がれたので。。。

まあいい話のネタを、夫よいつもありがとう！
トークイベントでいっぱい言うてやろ（爆）

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おかげさまで　１０刷になりました！　

子供達が成長すると家族の時間がバラバラになってご飯の時間もややこしくなります。

でも、食べることはちゃんとしていないと体がザワザワする感覚は昔から。。

便秘気味になったり、口内炎ができたりしたら要注意。

簡単に、炊きたてご飯と、お味噌汁とお漬物だけでも、家のご飯にはなんだか違うパワーがあるように感じます。

なんやろね。

拙書にも書きましたが、どんなに忙しくても夕方の６時にはキッチンに立って７時に完成するように仕事の段取りをしています。

ジムに行く夫のためにはじめたこのシステム。

夫は６キロ痩せてリバウンドしていなくて、献血の血液検査も良好になりました。

ダイエットもお片づけと同じだとすごく思いました。
思考を変えて仕組みづくり。表面的にではなく、ちゃんと納得して本質を変えること。

私の一番大事な仕事は家族の健康のためのご飯を作ることだと思うのですが、

ずっと続くことだし、無理なこと、しんどいことは続かないので、楽することは常に考えています（笑）

OL時代残業せずに帰れるようにいつも考えてたようにプププ

帰宅して楽チンにご飯を作るのに必須なのは、出かける前は必ず何にもないキッチンにしておくこと。
このために、出かける時間から行動を逆算して考えています。

メイクしながら、洗濯物を片づけながら、春菊を茹でてお出汁に浸す。この作業５分あればできます。

朝ご飯の卵焼きを焼いている横で、鶏肉のササミに塩胡椒し、小麦粉をはたき卵を絡め、パン粉をつける。
ササミ１本につき１分。１０本で１０分。ミニトマトは洗っておいて保存容器へ。
洗いかごがない、洗い桶がない、スペースが広いから作業は同時進行ですすみます。
そして定位置が決まっているので材料の出し入れは、スムーズです。

冷蔵庫には常に、スペースがあるので迷いなくサクッと保存容器は収納できてストレスありません。
おまけに煮物やおひたしは朝作って冷蔵庫で味が染み込んで美味しくなりますよ。

保存容器、以前はジップロックコンテナを使っていましたが、出張が増えて作り置き頻度が高くなって、

ジップロックコンテナが長持ちしないのでここ半年ぐらい前に野田琺瑯に変えました。

お安いし、スタッキングできて場所取らないしね。

お片づけに伺って石阪さんと同じの買いましたよ！と使わない野田琺瑯が大量に出てくるとかなり辛いので。。（笑）

野田琺瑯さんを買うのは作り置き頻度で考えてくださいね

お出汁は茅乃舎だしは便利で大好きですけれど、水出しのカツオと昆布のお出汁も作っています。
たまに干し椎茸入れたりします。

今日は娘の二十歳の誕生会

父母も呼んでパーティーすることになりました。

何食べたい？って聞いたら自分で作りたいとのこと！ひょえ～助かるう！！

ではでは手順を先にレクちゃーするね。

ママは、おもてなしをする時は、まず絵を描くねんよ。
最初にイメージね。そしてお買い物リストを書きましょう。
メニューが決まっても、スーパーに無い食材もあるだろうから、そこは臨機応変に。
イメージの絵があると献立のチェンジもしやすいんやよ。

冷やしておく物、食べる寸前に温める物、オーブン料理、焼き物、パスタ

絵を描くとゴールが見えて段取りがイメージできるからね～

そして食器を並べてみよう～！

お料理ができる前にお皿を並べてみる。お料理ができたら盛り付けも楽チン。

大事なのは、料理は作りながら片付けること！

使った鍋、ボウル、器具はすぐに洗う。
使った食材、調味料はその都度しまう。
ゴミはその都度捨てる。

おっ真剣

お楽しみの盛り付け
白い小芋は黒のスプーンに乗せた方が可愛ね！
ピンクペッパーうんうん可愛い！とあれこれするのが楽しい。
大人のリアルママゴトタイム！

おお～よく出来ました！！

みんな揃って、お誕生日おめでとー！！
かんぱーい！
こんなに大きくなってごはんもつくれるようになって。。
とおじいちゃんウルウル（笑）

前菜６種頑張りました
冷たいお料理５種類と温かいスープ
スープは小芋と豆乳のポタージュ　体に優しい～美味しい！

鴨肉のソテーはじめての味！美味しいっ！

パスタは生パスタ。
ホタルイカとアサリのトマトソースだって～
生パスタとからまって美味し！
こちらもレシピなし、ベロメーターうっこれは負けた！

ケーキはいつものフラワーのケーキ
ママろうそく貰うのわすれちゃった～
ということで、急遽防災用のキャンドルでハッピバースデー（笑）

姉思いの弟からのサプライズのプレゼント

可愛い紅茶とヒノキの香りのアロマ。へ～オシャレなチョイス！

今回初めての娘おもてなし料理。
大学生になって時間がたっぷりできてお料理が楽しくなったようです。
好きなことは上達しますね～。

自分の誕生日の料理を自分で作りたいとはね★

私の母は２０歳の１０月にお嫁にいったから、今年の１０月には嫁に行くってこと！！！
ひょえ～

父は上機嫌で、母との出会いから結婚までのエピソードをとうとうと語り、あっという間に日付が変わる時間に。（笑）
ごはんで家族は繋がりますね。

娘よ～お誕生日おめでとう！楽しい時間をありがとう！

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メリークリスマス～！

みなさんいかがお過ごしですか？

今年はたくさんの方との新しい出会いがありました。

できることならお世話になったみなさんとそして、いつも応援してくださっている生徒さんと一緒にメリクリ乾杯！！！をしたいことろです。

来年はそんな機会をもちたいな～とそんな妄想をしながらクリスマスごはんを作りました。

毎年恒例の、丸鷄のお腹の中にお野菜たっぷりのご飯を詰めたローストチキン。

今年は今までで一番美味しかったかも～♪と夫も言っておりました。

丸鷄は、商店街のこもりさんで注文するのだけれど、今年は丸鷄を注文するお客様がすごく多かったそうです。

「去年までは石阪さんとお料理の先生ぐらいしか注文なかったのに。なんでやろー！？？？」って。

こもりさんのアッコちゃんは、驚き気味でした。

きっとみなさんお家でお祝いする方が気楽でのんびりできるって感じておられるんでしょうね。

ホント、好きなものばかり作って食べて美味しいお酒飲んで幸せ～。
というクリスマスは最高です。

父母も喜んでくれたし、

洋食いらんわ～っていつもなら言う夫もうまいうまいと食べておりました。

お料理のご紹介させていただきますね♪

前菜は６種盛りです。

」

・牡蠣のパセリバターグラタン
・佐賀牛のローストビーフ
・スモークサーモンのマリネ
・菜の花のサラダ
・知世さんのカツオのたたき
・ベビーリーフのサラダ

鳴門金時のポタージュ

ローストチキン
お腹の中には玉ねぎ、セロリ、人参、マッシュルーム、鳴門金時をいれたピラフ入り。

牛肉の赤ワイン煮込み

蛸とブロッコリーのペペロンチーニ風生パスタ

藤井寺老舗のケーキ屋さん
フラワーのイチゴショート♪

お腹いっぱい～！

さて、お仕事納めまでもう一息！

インフルエンザが流行ってきているようです。
皆様お体ご自愛くださいね。
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