白い食器だけど垢抜けないのはなぜ？どんな料理も素敵に見せる食器選びのコツとは
「白い食器はどんな料理にも映えて使いやすいというけれど、料理を盛り付けてもいまいち素敵じゃないのはなぜでしょう。」というご質問をとってもよくいただきます。昨日もLINEレッスンの生徒様とこんなやりとりをしていました。 Aさま「先生のお宅では、白いお皿は定番です ...
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カテゴリ： うちのご飯
私の意識改革の歴史！ 年末の「しないこと」を決めたらワクワクホクホクする時間が増えました
今年も残すところ一日半。明日は子供達が帰ってくるので、私は、テンション高め、若干小躍り気味です。（笑）張り切りすぎて転けないようにしないとです。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ先日、お節料理を作らなくなったという過去記事をlivedoorブログのおすすめ記事でピックアップしていただ ...
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我が家の13年間のクリスマスをだーっと振り返ってみました。
メリークリスマス！！みなさんクリスマスは、いかがお過ごしですか〜？サンタさんからのプレゼントにお子さんたちは大喜びの賑やかな朝を迎えられた方も多いでしょうね。我が家の昨日は、夫婦二人で過ごす2年目のクリスマスイブでした。どこに行っても高いし都会は人は多いし ...
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母の愛と栄養をドーンと仕送り！息子が喜ぶ味ベスト5
昨日は息子に仕送りごはんを作って送りました。若い頃はジャンキーなモノをガンガン食べていた私ですが、最近は食べモノが体調に影響していると感じることが多々あり、できるだけ自然のモノを取るようにしています。以前ブログに書きましたが、外食が続いた東京からの帰り道 ...
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ワンルームの小さなキッチンで、料理を楽しむ。かぼすポン酢、かぼす胡椒の作り方
娘宅2日目、晩御飯ほ、海老と牡蠣、雑穀米で作った豆乳ドリアです。女子二人だと作るのも片づけるのも一気に早いです。 夕飯後は、出張先で娘が買ってきたというかぼすでポン酢を作ることになり、とっても美味しくて簡単だったので、レシピをお伝えしますね。いろいろな方法 ...
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キッチンは健康の源！小さなキッチンでも美味しく楽しく素敵な時間を過ごせます！
我が家はIHクッキングヒーターなので、娘は一人暮らしをするまで、ガスコンロで料理をすることがありませんでした。一人暮らしの最初のころは鍋の取手や持ち手が熱くなることに慣れず、使いづらかったようです。特に揚げ物は、「怖いから無理かなあ」と言っていたのですが、 ...
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蕎麦好きの旦那さまなら、料理男子になれるかも！蕎麦つゆかえしの作り方
ここ２年ほど前までキッチンに立つことなどなかった夫が、少しずつ料理をするようになり、さらに春から始めた蕎麦打ちにハマっています。なんと昨日は、自分でそばつゆも作れるようになりたいと、父直伝のかえしを作っていました。かえしを作っておくと、昆布とカツオの出汁 ...
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専用グッズはいりません！一品欲しい時にすぐできる温泉卵レシピ
「温泉玉子作り器を持ってる方〜？」とトークイベントで挙手いただくと一人か二人手を挙げる方がいらっしゃいます。温泉玉子専用のモノはきっとすごく美味しくトロトロに作れるんだろうと思うのですが、「それいるう？？？それよりスペース空けようよ！！」とレッスンで必ず ...
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めんどくさいお弁当作りを楽しくし、更に美味しそうに見せるコツとは
先生、こんにちは家事のしないことリストの本、家に届くのを楽しみにしていますある程度手を抜ける家事はあっても食は頑張りたいと思いますそこでですが…今は夏休みです普段は給食の子どもたちに、お弁当を作らなくてはなりません自分にとってはいつもの出勤プラス別の動作 ...
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しんどい時は家事をやめる勇気を！おうちごはんは身体が欲しがるモノをかんたんに食べよう！
「今日は晩御飯、何も作りたくなーい！！」という日は、私もありますよ！！！料理するのがおっくうなら外食に行っちゃえばいいんでしょうが、けれど、疲れた日こそ家でゆっくりのんびりと、食べ慣れたご飯をカラダは欲しがるんですよねー。そんな時に私の頭に浮かぶのは、い ...
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晩ごはんのリスクヘッジが夫婦円満の秘訣?!
先生の冷蔵庫、美しい～！ 比べてうちは……(T△T) ちょうど冷蔵庫関係で悩んでいて 質問したいと思っていたところでした。 おいしいもの、気に入ったものは特に何度でも食べたい妻(私)と、いくら好きなもの、おいしいものでも 同じおかずが続くのはちょっと…という夫 ...
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意外と困る！カセットコンロ用ガスボンベの処分法と、石阪流活用法！
防災時には、カセットコンロとガスボンベは一家に一台必要と言われているので、皆さん備えていらっしゃると思います。ただ最近は、卓上IHや電気コンロを使うご家庭が多く、ガスボンベの使用期限が過ぎてしまって困っておられるご家庭が大変多いようです。我が家でもカセット ...
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茹で、煮る、揚げ、焼き、炒めに対応！フライパンはこの２種類があれば良し！
以前、東京の書類講座に参加してお話しさせていただきました。 一人立ちした娘達の部屋の片づけについてうかがった者です。
そちらは道半ばですが💦今日はお鍋について質問です。
ブログで紹介されていた「十得鍋」を購入しました。 よかったです！ 洗いやすい、シンプル ...
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超簡単！疲れた時の救世主、味噌玉作りと一人分レンチンお粥の作り方
最近は家でご飯を作る人が激減しているそうです。男女ともフルタイムで仕事をする時代だから、食事作りは外部に任せたり、便利な冷凍食品を取り入れるのもしかたがない時代だと思います。デパートのお惣菜やコンビニの冷凍食品は、私の高齢の両親などもとても便利に使ってい ...
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失敗を繰り返しようやく出会えた、７年選手の我が家のスライサー
私はとても不器用です。野菜の千切りとか、手際よくササササササッ〜♪っとできません。同じ大きさ、細さに切り揃えることが超苦手なので、もしニンジンのラペを包丁でカットしただけで作ったら、見た目も悪い、超不味いラペができることは間違い無しです（笑）私は、苦手な ...
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これは便利！お肉を上手に保存＆料理して楽しい食卓を
コストコでは、洗剤や日用品などロット数が多く使い切れないモノは買わないようにしていますが、お肉や冷凍のエビなどは時々買いにいきます。年末に買ったTボーンステーキが激ウマだったので買いたかったのですが、今はもう販売していないと言われて残念でした。が、こんなに ...
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ご飯の時間を大切にできるように、暮らしを整えよう！
「たった１つの場所を片づければ一生散らからない」の漫画を描いてくださったすぅさんは、とても真面目で頑張り屋さんでご家族思いの方。なのに、散らかった家に帰ってきた途端、料理を作るエネルギーも抜き取られるように疲れきってしまうとおっしゃっていました。調理師の ...
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これぞ魔法のスパイス！普段の煮豚や蒸し鶏がプロの味になるたった１つのコツ
我が家の冷蔵庫に、かなりの頻度で常備している煮豚や蒸し鶏。そのままスライスしてラー油をかけて食べたり、チャーハンの具にしたり、味噌と煮豚をレタスでくるくる巻いたり、パンに挟んで食べたりと 、ちょこちょことっても重宝します。最近ハマっているのが本格中華風味！ ...
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